为了保证我公司火锅技术口味的品质和特色，底料配方技术有我公司统一教授，乙方排专人学习，以终身受用。 加盟商（店经理）及加盟商指定的三名中层管理技术人员可到重庆总部学习火锅管理、调料、墩子技术。 加盟商开业期间或加盟商确因地域和时间上的原因，无法来渝学习技术的，可聘请我方技术骨干去传授技术或协助开业。 开业前总部派出督导组（督导经理、调料师、厨师长各一名）对加盟店进行开业督导。严格按照总部要求采购原材料和按加工程序处理菜品及调制汤料。 经营过程中我方组织技术骨干和经营管理骨干经常性督导各地加盟店。